Возникает вопрос, как мы можем определить, кислая ли у нас вода, щелочная или нейтральная. Вполне точно это устанавливается посредством определения концентрации водородных ионов специальной установкой. Сейчас в огромном большинстве тех центров, где находятся музеи, имеются полные средние школы, в которых имеются физики, достаточно осведомленные в этом отношении. Мы считаем воду кислой, если концентрация водородных ионов будет ниже 4,3; нейтральной — если концентрация водородных ионов будет от 4,3 до 10; если же показатель будет выше 10 — мы считаем воду щелочной. Следовательно, привлекая к музейному делу в качестве любителей, содействующих музейной работе, преподавателей физики, химии, мы всегда и везде сможем получить более точные конкретные данные о той воде, с которой нам придется иметь дело. Менее точное, однако достаточное для наших целей определение делается раствором фенолфталеина, оранжевый раствор от кислоты бледнеет, от щелочной краснеет.